Grasa vegetal no hidrogenada, sin modificación química alguna, semisólido, de olor y sabor agradable, es de color amarillo e insoluble en agua, la grasa de palma es la mezcla de grasas sólidas (estearina) y líquidas (oleína) del aceite de palma, ésta se obtiene del proceso de fraccionamiento del aceite refinado.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Composición | Aceite vegetal: 99.99%; Antioxidantes (E319): 0.01%. |
| Aspecto físico | Blanco sólido amarillento. |
| Olor | Inodoro. |
| Punto de fusión | máx. 55°C |
| Punto de inflamabilidad | > 300°C |
| Uso | Comercial para panaderías y pastelerías, en la elaboración de panes, pasteles, turrones, panetones y derivados de la panificación. |
| Presentación | Caja de cartón de 10 kg y 15 kg. |
Al considerarse que el producto corresponde a grasa vegetal refinada de palma, fraccionada, no hidrogenada, de origen no láurico.
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme: