Pimientos tricolor en rodajas son preparados a partir de los frutos enteros, frescos, sanos y limpios de la planta capsicum annuum y capsicum baccatum, siguiendo las buenas prácticas de manufactura que aseguran su preservación, sin cloruro de calcio.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Ingredientes | Pimientos en rodajas (pimiento jalapeño verde, pimiento jalapeño rojo, ají amarillo); Agua; Vinagre de alcohol, Sal. |
| Sabor y olor | Característico a pimiento jalapeño y ají amarillo, picante, sin olores ni sabores extraño. |
| Color | Verde, rojo y anaranjado. |
| Textura | Algo firme y crujiente. |
| Presentación | Frasco de vidrio: Contenido 248 ml; Peso neto 225 g; Peso drenado 125 g. |
| Estado de conservación | Temperatura ambiente. |
| Aspecto físico | Rodajas: Espesor de corte: 8 - 10 mm; Diámetro de corte: 15 - 35 mm. |
| pH | 3.0 - 3.6 |
| Sal (%) | 2.1 +/- 0.3 % |
| Uso | Consumo humano. |
Al considerarse que el producto corresponde a pimientos capsicum annuum y capsicum baccatum sometidos a un proceso de conservación en vinagre de alcohol y salmuera (agua y sal).
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme: