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Corazones de alcachofa preparados a partir de frutos enteros, frescos y no demasiado desarrollados de la planta cynara scolymus (alcaucil), son blanqueados, confitados en aceite de oliva y posteriormente congelados, siguiendo las buenas prácticas de manufactura que aseguran su preservación.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Ingredientes | Alcachofa blanqueada; Aceite de oliva. |
| Estado de conservación | Congelado a -18 °C |
| Peso neto | 950 - 952 g |
| Unidades | 12 - 15 |
| Calibre | 40 - 50 mm |
| Longitud | Total: 45 - 55 mm; De fondo: 10 - 20 mm |
| Vida útil | 12 meses. |
| Color | Verde pardusco. |
| Sabor | Típico de alcachofa en aceite de oliva, sin sabores ni olores extraños. |
| Textura | Suave. |
| Uso | Alimento de consumo humano. |
| Presentación | En bandeja de plástico sellada. |
Subpartidas Arancelarias de Corazones de alcachofa en aceite de oliva aplicables en Ecuador
Impresión del contenido
| Cuartos de alcachofa congelada en zumo de limón | Cuartos de alcachofa congelado, preparados a partir de frutos frescos y limpios de la planta |
| Berenjena empanizada | Rebanadas de berenjena empanizadas prefritas congeladas se preparan a partir de verduras congelad |
| Pimiento jalapeño verde horneado en cubos | Pimiento jalapeño verde (Capsicum annuum) horneado cortado en cubos (10x10), congelado. |
| Jalapeño relleno con queso crema | Jalapeños rellenos con queso crema congelados preparados con frutos de la planta capsicum ann |