Corazones de alcachofa preparados a partir de frutos enteros, frescos y no demasiado desarrollados de la planta cynara scolymus (alcaucil), son blanqueados, confitados en aceite de oliva y posteriormente congelados, siguiendo las buenas prácticas de manufactura que aseguran su preservación.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Ingredientes | Alcachofa blanqueada; Aceite de oliva. |
| Estado de conservación | Congelado a -18 °C |
| Peso neto | 950 - 952 g |
| Unidades | 12 - 15 |
| Calibre | 40 - 50 mm |
| Longitud | Total: 45 - 55 mm; De fondo: 10 - 20 mm |
| Vida útil | 12 meses. |
| Color | Verde pardusco. |
| Sabor | Típico de alcachofa en aceite de oliva, sin sabores ni olores extraños. |
| Textura | Suave. |
| Uso | Alimento de consumo humano. |
| Presentación | En bandeja de plástico sellada. |
Al considerarse que el producto es una preparación de alcachofa blanqueada, confitada con aceite de oliva y congelada a -18°C.
Por aplicación de las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado 1 y 6, y conforme: